Komposition Asia –
die exklusive Exotik.

Der Chef de la Cuisine eines führenden Gourmet-Restaurants
bat uns, etwas Außergewöhnliches zu schaffen: Für die Delegation eines Königshauses wünschte
er sich eine gastronomische Innovation. Sie sollte dem
Premium-Anspruch seines Res-taurants genügen, gleichzeitig
aber weltweit einzigartig sein.

So begann unser Produktionsmeister,
für eine einmalige Komposition asiatische Akzente und europäische Haute Cuisine zu kombinieren. Immer wieder verschiedenste Geschmacksnuancen aufeinander abzustimmen, Marinierzeiten und exotische Würzungen mit viel Feingefühl zu vervollkommen.
In einem sehr sensiblen und extrem aufwändigen Verfahren gelang ihm das Meisterwerk: die „Komposition Asia".               

Zart mariniertes Filet vom schottischen Salmo Salar, abgerundet mit einer feinen Note Ingwer und einer exotisch angestimmten Geheimrezeptur, behutsam in ein Noriblatt mit frisch geröstetem Sesam gewickelt. So definiert die „Komposition Asia" einen neuen kulinarischen Lifestyle: Exklusivität in exotischer Lebensart. Aufgrund der aufwändigen Veredelung können wir unseren Kunden die „Komposition Asia"
nur in limitierter Menge bieten.