Tradition, Qualität und ein Geheimnis.

Nach alter Familientradition wurde
bereits vor 150 Jahren im lettischen
Riga Lachs geräuchert. Diese begehrte Spezialität machte den Gründer unserer Lachsmanufaktur zum exklusiven Hoflieferanten des russischen Zarenhauses.

In einem kleinen Büchlein schrieb er alle streng gehüteten Familiengeheim-nisse nieder: Die hohe Kunst der Lachsräucherei nach Riga-Art besteht
aus 25 verschiedenen Arbeitsgängen, speziellen Rezepten, geheimen Misch-ungsverhältnissen und detaillierten Zeitangaben. Aber: Jeder einzelne geheime Punkt ist ausschließlich dem Räuchermeister bekannt. Und wird
immer noch genauestens befolgt.

Das Büchlein befindet sich bestens gesichert in einem Tresor. Doch wie damals für den Zarenhof gilt auch
heute noch für unsere Kunden als
oberste Prämisse „Das Beste vom Besten“: Reine Handarbeit, Verzicht auf Maschinen. Keine chemischen Stoffe. Nur top-frische, höchste Qualität. Als exklusives Ergebnis
von Erfahrung, Sorgfalt und viel Liebe
zu dem, was wir als Familienbetrieb
für unsere Kunden schaffen dürfen: Premium-Feinkost. Original Riga-Lachs.